ØKOLOGISK LAKS, RIS OG GRØNT


Vi anvender udelukkende bærdygtig certificeret fisk og skaldyr. Vores laks er øko- logisk laks opdrættet i Irland. Desuden bruger vi økologisk sushiris fra Italien samt en lang række andre råvarer fra økologisk landbrug. Næsten alle vores grøntsager er økologiske, men også soya sauce, tofu, miso og drikkevarer inkl. øl og vin og vi arbejder fortsat på at udskifte endnu flere af vores råvarer med økologiske varer.

Men også på nonfood siden kigger vi på mere miljøvenlige løsninger. Fx er vores engangsemballage og -service inkl. dette menukort blevet mere miljøvenlige, vi sorterer affaldet og har skiftet plastkludene i køkkenet ud med bomuldsklude. Tal gerne med os, hvis du vil vide mere eller har flere ideer.

Sund fornuft. Lækker mad. Bedre for miljøet og bedre for dig.



Pt. er følgende af vores råvarer økologiske:

laks, sushiris, soya, agurker, guleroder, blomkål, brokoli, edamame, tofu, rodbede, løg, lime/limesaft, citron, tofu og miso - og vi udvider listen.
Vi har desuden flere forskellige økologiske øl, vin og saftevand og anvender udelukkende certificerede fisk og skaldyr.